シャドークィンのラペ

庭を畑にしていて楽しいのはお店ではあまり売っていない野菜を作れること。

昨日収穫したじゃが芋のシャドークィンもその１つだ。

今年初めて作ったから収穫するまでどんな感じか分からなかったけれど、色凄い。

色が凄いから肉じゃがだとちょっと使えないかなとも思うけれど。

今日はそれをラペにしてみた。

ニンジンのラペは良く聞くけれどじゃが芋のラペはどうだろう。

シャキシャキして暑いときには良いかもしれない。

おかずと言うよりワインに合いそう。