じゃが飯

最後まで残っていたじゃが芋を掘り起こした。

毎日暑くて土の中で茹で上がってないか心配したけれど大丈夫だった。

なので早速掘ったじゃが芋でじゃが飯を作る。

と言っても、さいころに切ったシャドークィンをお米と一緒に炊くだけ。

シャドークィン、中まで紫でアントシアニン豊富らしい。

始めて作ったじゃが芋だけど、切ったら凄い紫だった。

コンソメ顆粒で軽く味を付けて炊き上がり。

濃い紫は飛んだけれど、とてもじゃが飯とは思えない。

仕上げにオリーブオイルを垂らして食べてみたらとってもじゃが芋だった。