秋茄子は

秋茄子は嫁に食わすな、とか。

今日は豚コマとニンニク醤油炒めにして。

今年は天候不順のせいか茄子の皮が固くて困りもの。

まして歯の治療中で噛み切れない。

今迄はもっと荒く皮に切れ込みを入れていたけれど今回は細かく細かく入れることにした。

その上少し煮てもっと柔らかくして。

とろける茄子も美味しいからね、それも良いことにしよう。