昨日の芸術鑑賞の後、お昼ご飯に冷たい鳥蕎麦を食べてきた。 山形蕎麦の定番だ。 真っ黒で太い田舎蕎麦を冷たい鳥出汁のつゆで頂く。 トッピングの鶏肉とお蕎麦が固くてガシガシと食べる感じ。 多めのネギと顎が痛いぐらいの嚙み心地が美味しい。 新蕎麦の季…