今日の夕ご飯の１品は生ワカメのお浸し。
普通スーパーで売っているワカメは塩蔵ワカメ。
浜で茹でてそれに塩をまぶして売っている物だ。
生のワカメは黒い。
海苔の佃煮のようにも見えるけれどこれを熱湯にくぐらせると…
あっと言う間に真っ青になって
美味しい生ワカメのお浸しが出来上がり。
生のワカメは肉厚で葉のところはシャキシャキ、茎のところがコリコリ、とっても美味しい。
玉ねぎツナマヨと合わせても美味しいけれど今日はあっさりと生姜醤油で頂きます。
海藻の旬は春、海の中には早い春が来ているのかもしれないな。
