葱を掘っていたらお隣のお母さんに見つかって、人参あげるからと山ほど人参を貰った。
我が家でも人参は作っている、でもお母さんにはそれは屑に見えるらしい。
美味しい人参食べてねと言われるから。
それは本当で我が家の人参は走っていたり割れていたり、見た目がいまいちなのだ。
人参の金平にすると美味しいからねと言われたけれど、もう少しボリュウームアップして人参しりしりを作ることにした。
材料は人参とツナ缶と卵。
千切りの人参をツナ缶の油で炒めて味付けは甘じょっぱく、しんなりしたら卵でとじたもの。
材料も珍しい物は無いし、作り方も簡単。
でも美味しいのだ。
美味しい物を頂いたからお返しに昨日弟がお土産に沢山持ってきてくれた、もち吉の冷凍の大福を届けた。
大福だから食べてねと言ったらまた掘ってあげるねだって、いつまでも美味しいものが行ったり来たりしているのだった。
