夏の初めに植えたパセリは場所が良かったのか旺盛に茂っている。 このままだと霜に負けてしまうので収穫する。 若草色の柔らかい出たばかりの葉を選ぶのがコツだ。 その葉をよ～く水洗い、ざるに挟んで振ってしっかりと水気を切る。 水気を切ったら葉先と軸…
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